Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Папоротник - 200 граммов
- Морковь - 50 граммов
- Репчатый лук - 60 граммов
- Красный перец - 1 грамм
- Лавровый лист - 1 штука
- Кунжут - 10 граммов
Для заправки
- Соевый соус - 60 миллилитров
- Растительное масло - 30 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка папоротника
Папоротник предварительно вымочите в холодной воде в течение суток, периодически меняя воду. Затем отварите в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Обжаривание овощей
Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук - тонкими полукольцами. Разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте красный перец и перемешайте.
Приготовление салата
Добавьте к овощам подготовленный папоротник, лавровый лист и обжаривайте всё вместе 2-3 минуты. Отдельно слегка подсушите кунжут на сухой сковороде до появления аромата и добавьте к остальным ингредиентам.
Заправка и подача
Влейте соевый соус, тщательно перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту. Снимите с огня, удалите лавровый лист и дайте салату настояться 10-15 минут. Подавайте тёплым или полностью охлаждённым.