Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 килограмм
- Репчатый лук - 200 граммов
- Свинина - 150 граммов
- Кунжут - 10 граммов
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - 5 граммов
- Красный молотый перец - 5 граммов
- Сахарный песок - 25 граммов
Для заправки
- Растительное масло - 80 миллилитров
- Соевый соус - 20 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка моркови
Морковь очистите и нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Добавьте соевый соус, красный и чёрный молотый перец, соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Приготовление сиропа
Соедините сахарный песок с 2 столовыми ложками воды и прогрейте до полного растворения сахара. Полученный сироп немного остудите.
Обжаривание мяса и лука
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Свинину нарежьте тонкими брусочками, добавьте к луку и жарьте до полной готовности мяса и лёгкого подрумянивания.
Сборка салата
Горячую смесь масла, лука и свинины переложите к моркови. Добавьте кунжут, сахарный сироп и толчёный чеснок. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Перед подачей желательно дать салату настояться не менее 20-30 минут.