Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лук репчатый мелкий - 500 граммов
- Растительное масло - 1 литр
- Орехи - 150 граммов
- Красный перец чили - 4 штуки
- Лук-резанец - 1 пучок
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Стручки перца чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте мякоть. Лук-резанец мелко нарежьте.
Обжаривание лука
Разогрейте растительное масло в высокой кастрюле до температуры 180 градусов. Осторожно опустите половину подготовленного лука и жарьте около 4 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и лёгкой хрустящей текстуры. Извлеките шумовкой и переложите на бумажные полотенца. Таким же образом обжарьте оставшийся лук.
Подготовка орехов
Орехи слегка посолите и обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, до появления аромата. Полностью остудите и крупно порубите.
Смешивание и подача
Соедините жареный лук, орехи, нарезанный перец чили и лук-резанец. Аккуратно перемешайте. До подачи храните смесь в сухом месте или в плотно закрытой ёмкости, чтобы сохранить хрустящую текстуру.