Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Орехи - 250 граммов
- Лук репчатый крупный - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Свинина - 250 граммов
- Помидоры - 500 граммов
- Грибы - 100 граммов
- Зелёный лук - 2 стебля
- Перец сладкий или острый - 2 штуки
- Петрушка измельчённая - 2 столовые ложки
- Яйца куриные - 2 штуки
- Лимон - 1/2 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка омлетной массы
Яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды и щепоткой соли до однородности. Подготовленную массу отставьте в сторону.
Подготовка орехов
Орехи опустите в сильно кипящую воду и варите 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, быстро охладите и обсушите.
Приготовление мясной основы
В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок и свинину, нарезанную небольшими кубиками. Обжаривайте несколько минут до лёгкого подрумянивания мяса.
Тушение овощей
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте к мясу помидоры, зелёный лук, грибы, нарезанный перец и петрушку. Перемешайте и тушите 20-30 минут до мягкости овощей. Приправьте солью и чёрным перцем, затем соедините с подготовленными орехами.
Приготовление омлета и подача
На оставшемся растительном масле приготовьте тонкий омлет. Немного остудите его и нарежьте полосками. Переложите мясо с овощами в подогретую глубокую миску, украсьте полосками омлета, посыпьте зеленью и сбрызните соком половины лимона.