Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свинина - 250 граммов
- Сок лимона - 5 граммов
- Лук репчатый - 80 граммов
- Оливковое масло - 15 граммов
- Мука - 10 граммов
- Сахар - 3 грамма
- Сметана - 20 граммов
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Мясной сок - 20 граммов
- Сок лимона - по вкусу
Для подачи
- Отварной рис - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Свинину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Затем наденьте кусочки мяса на шпажки.
Обжаривание
Обжаривайте шашлычки на решётке или гриле до готовности и образования румяной корочки. Вытекающий во время приготовления мясной сок соберите в отдельную ёмкость для соуса.
Приготовление соуса
Мелко нарезанный лук обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте собранный мясной сок, добавьте сахар, немного лимонного сока и сметану. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, до лёгкого загустения.
Подача
Готовые шашлычки переложите в горячий соус и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо с отварным рисом в качестве гарнира.