Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Пиво - 500 миллилитров
- Красное сухое вино - 250 миллилитров
- Яичные желтки - 4 штуки
- Бутербродное масло - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 столовая ложка
- Черный хлеб - 50 граммов
- Мускатный орех тертый - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Подготовка основы супа
Влейте пиво и красное сухое вино в кастрюлю. Нагрейте смесь до начала кипения на среднем огне.
Подготовка желтковой смеси
Разотрите яичные желтки с сахаром и бутербродным маслом до однородной массы. Постепенно введите несколько ложек горячей пивно-винной смеси, постоянно перемешивая.
Приготовление супа
Тонкой струйкой влейте желтковую смесь в горячий суп, непрерывно помешивая. После введения желтков не допускайте интенсивного кипения, чтобы они не свернулись.
Подготовка хлебной добавки
Подсушите черный хлеб в духовке или тостере до хрустящего состояния. Натрите его на терке и смешайте с тертым мускатным орехом. Добавьте смесь в суп и перемешайте до равномерного распределения.
Подача
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.