Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Светлое пиво - 250 миллилитров
- Тёмное пиво - 250 миллилитров
- Мука - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука
- Яичный желток - 1 штука
- Молоко - 2-3 столовые ложки
- Сахар - 1-2 столовые ложки
- Лимонная цедра - по вкусу
- Имбирь - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Светлое и тёмное пиво влейте в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и небольшое количество имбиря. Доведите до кипения.
Загущение супа
Половину муки размешайте с 1 столовой ложкой холодного молока до однородности. Тонкой струйкой влейте смесь в кипящее пиво, постоянно помешивая.
Приготовление яичной смеси
Яйцо разотрите с оставшейся мукой, сахаром и солью. Добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте до однородной массы.
Завершение приготовления
Уменьшите огонь до минимального и постепенно введите яичную смесь в суп, непрерывно помешивая. Готовьте около 5 минут, не допуская сильного кипения. Отдельно взбейте желток с несколькими ложками горячего супа, затем введите его в кастрюлю. После добавления желтка прогрейте суп 1-2 минуты, не доводя до кипения.
Подача
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.