Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 3 штуки
- Сладкий перец - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Яйца - 6 штук
- Соль - 2 чайные ложки
- Красный молотый перец - 2 чайные ложки
- Чёрный молотый перец - 1/4 чайной ложки
- Растительное масло - 60 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и промойте в холодной воде. Обсушите и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Переложите в глубокую миску.
Подготовка овощей
Лук нарежьте соломкой, сладкий перец - тонкими полосками. В оставшемся после картофеля масле обжарьте овощи до мягкости.
Приготовление яичной смеси
Яйца взбейте в глубокой миске с солью, красным и чёрным молотым перцем. Добавьте картофель, лук и сладкий перец, затем аккуратно перемешайте.
Приготовление тортильи
Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Вылейте подготовленную смесь и готовьте на слабом огне 8-10 минут до схватывания нижней части. Затем аккуратно переверните тортилью с помощью тарелки или крышки и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
Дополнение
По желанию в яичную смесь можно добавить небольшие кусочки кровяной колбасы или ветчины перед обжариванием.
Подача
Подавайте тортилью горячей или слегка остывшей, нарезав порционными кусками.