Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свинина для отбивных - 250 граммов
- Молотые сухари - 35 граммов
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Растительное масло для пасты - 10 граммов
- Растительное масло для жарки - 20 граммов
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Свинину нарежьте порционными кусками и слегка отбейте до одинаковой толщины. Обсушите поверхность бумажными полотенцами.
Приготовление пасты
Соедините молотые сухари, измельчённый чеснок, мелко нарубленную петрушку, соль, чёрный молотый перец и растительное масло. Разотрите массу до получения густой ароматной пасты.
Подготовка отбивных
Выпуклой стороной ложки тщательно вотрите пасту в поверхность отбивных с обеих сторон. Оставьте мясо на 10-15 минут для лучшего насыщения ароматами.
Жарка
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до образования коричневой корочки.
Доведение до готовности
Уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности мяса.
Подача
Подавайте отбивные горячими с овощами, картофелем или другим гарниром по вкусу.