Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 1-1,5 килограмма
- Лимон - 1/2 штуки
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Лук репчатый крупный - 1 штука
- Сладкий перец - 1 штука
- Томат-пюре - 120 миллилитров
- Красный молотый перец - 1 чайная ложка
- Чёрный молотый перец - на кончике ножа
- Рис - 2 стакана
- Белое вино - 120 миллилитров
- Зелёный горошек консервированный - 400 граммов
- Маринованный сладкий перец - несколько стручков
- Куриный бульон или вода - 1 литр
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Маринование курицы
Курицу очистите, вымойте и разделите на 4-8 порционных кусков. Натрите солью, лимонным соком и раздавленным чесноком. Оставьте мариноваться на 1 час.
Подготовка овощной основы
В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте измельчённый чеснок, крупно нарубленный лук и сладкий перец, нарезанный тонкими кольцами. Тушите на умеренном огне до мягкости овощей.
Тушение курицы
Добавьте томат-пюре и красный молотый перец, перемешайте. Выложите подготовленные куски курицы и тушите до готовности, периодически переворачивая. Когда мясо станет мягким, переложите его в отдельную посуду и сохраняйте тёплым.
Приготовление риса
Рис тщательно промойте и обсушите. Выложите его в кастрюлю с овощным соусом и хорошо перемешайте. Влейте белое вино, куриный бульон или воду, а также немного жидкости от маринованного сладкого перца. При желании можно добавить часть жидкости от зелёного горошка, соответственно уменьшив количество бульона.
Завершение блюда
Поверх риса разложите куски курицы. Готовьте на среднем огне до впитывания большей части жидкости. Когда рис станет почти готовым, добавьте зелёный горошек. Оставьте блюдо на слабом огне ещё на 5 минут.
Подача
Снимите блюдо с огня, украсьте полосками маринованного сладкого перца и сразу подавайте к столу.