Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филейная часть индейки - 200 граммов
- Шпиг - 20 граммов
- Масло сливочное - 20 граммов
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для гарнира
- Рис - 40 граммов
- Потроха индейки - 40 граммов
- Изюм - 10 граммов
Способ приготовления
Подготовка индейки
Филейную часть молодой индейки промойте и обсушите. Покройте поверхность тонкими ломтиками шпига и закрепите их кулинарной нитью. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.
Жарка на вертеле
Наденьте подготовленное филе на вертел. Жарьте над хорошо прогоревшими горячими углями без открытого пламени, медленно и равномерно вращая вертел. Периодически поливайте мясо растопленным сливочным маслом. В зависимости от толщины куска приготовление обычно занимает 30-40 минут.
Приготовление гарнира
Рис отварите до готовности. Потроха индейки предварительно отварите и мелко нарежьте. Изюм промойте и при необходимости залейте теплой водой на несколько минут. Соедините рис, потроха и изюм, аккуратно перемешайте.
Подача
Готовую индейку снимите с вертела, удалите нить и нарежьте порционными кусками. Подавайте с гарниром из риса, потрохов и изюма. По желанию дополните блюдо свежим овощным салатом.