Яичница с сельдью

Подготовка сельди

Филе сельди при необходимости очистите от мелких костей и вымочите в молоке 30-60 минут для смягчения вкуса. Затем обсушите и нарежьте или мелко порубите.

Подготовка яичной смеси

Яйца разбейте в миску и слегка перемешайте до однородности, не добавляя соль. Соедините яйца с подготовленной сельдью и аккуратно перемешайте.

Запекание

Противень или форму для запекания обильно смажьте жиром и разогрейте. Вылейте яично-рыбную смесь в форму и запекайте при температуре 180-190°C около 10-15 минут до полного схватывания яиц и легкого подрумянивания поверхности.

Подача

Подавайте яичницу горячей с отварным картофелем. Готовое блюдо должно сохранять сочность и легко разделяться на порции.

Приятного аппетита!