Форшмак из сельди с кислым яблоком

Подготовка сельди

Сельдь при необходимости вымочите в проточной воде или молоке для уменьшения солености. Малосольную сельдь вымачивать не требуется. Подготовленную рыбу очистите от кожи и тщательно удалите все кости.

Приготовление форшмака

Филе сельди пропустите через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Кислое яблоко натрите на мелкой терке и добавьте к рыбной массе. Введите сахар по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.

Альтернативный вариант

Если яблок нет, можно добавить небольшое количество уксуса, предварительно смешанного с сахаром, сохранив характерный кисло-сладкий вкус закуски.

Подача

Выложите форшмак на блюдо или в салатник и посыпьте сверху мелко нарубленным вареным яйцом.

Приятного аппетита!