Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука - 200 граммов
- Маргарин - 100 граммов
- Сахар - 50 граммов
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Сметана - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука (для смазывания)
Для подготовки противня
- Жир для смазывания противня - по необходимости
Для подачи
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Муку соедините с маргарином, сахаром, ванильным сахаром и сметаной. Быстро замесите однородное пластичное тесто. Сформируйте шар, заверните его в чистую тканевую салфетку или пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Формирование печенья
Охлаждённое тесто разделите. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 3-5 миллиметров на слегка подпылённой мукой поверхности, оставшееся тесто держите в холодильнике. Формочкой или стаканом вырежьте заготовки.
Выпечка
Противень смажьте жиром и выложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга. По желанию смажьте поверхность взбитым яйцом или желтком. Выпекайте в разогретой до 200-220°C духовке около 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Подача
Готовое печенье слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой или смесью сахарной пудры с ванильным сахаром. При желании можно склеить печенье попарно джемом, получив вариант «маркизы».