Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 140 граммов
- Фасоль сухая - 20 граммов
- Лук репчатый - 25 граммов
- Сметана - 50 граммов
- Горчица - 5 граммов
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Уксус - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зелёный лук - 15 граммов
- Листья зелёного салата - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка фасоли
Фасоль тщательно промойте и замочите в холодной воде на 12 часов. Затем отварите в той же воде до мягкости. Посолите ближе к окончанию варки и полностью остудите.
Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Приготовление салата
Соедините варёную фасоль и картофель. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Отдельно смешайте сметану с горчицей, уксусом, солью и чёрным молотым перцем. Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте.
Подача
Переложите салат в салатник, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и украсьте листьями зелёного салата. Перед подачей можно охладить блюдо в холодильнике 15-20 минут.