Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Колбаса краковская - 60 граммов
- Сливочное масло - 10 граммов
- Зелёный консервированный горошек - 75 граммов
- Мука - по необходимости
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка начинки
Зелёный горошек вместе с небольшим количеством бульона прогрейте в кастрюле. Добавьте соль и немного сахара по вкусу. Введите небольшое количество предварительно пассерованной муки для лёгкого загущения, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Приготовление колбасных ракушек
Краковскую колбасу толщиной около 5-6 сантиметров нарежьте кружочками. Обжарьте их на сковороде до лёгкого подрумянивания. Во время нагревания края ломтиков слегка выгибаются, образуя своеобразные «ракушки» или «мисочки».
Сборка блюда
Готовые колбасные ракушки выложите на блюдо и наполните подготовленным зелёным горошком. Подавайте сразу после приготовления в горячем виде.