Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста цветная - 235 граммов
- Яичный желток - 1 штука
- Орех мускатный молотый - 0,2 грамма
Для соуса
- Соус молочный - 75 граммов
Для панировки
- Хлеб белый - 15 граммов
- Масло сливочное - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка капусты
Цветную капусту очистите, промойте и разберите на соцветия. Опустите в подсоленную кипящую воду и варите 8-10 минут до полуготовности. Затем откиньте на сито или дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Подготовка основы
Разберите капусту на более мелкие соцветия. Густой молочный соус смешайте с яичным желтком и молотым мускатным орехом. Добавьте капусту и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все соцветия.
Формирование порций
Сформируйте порции, слегка уплотняя массу при помощи небольшой круглой формы или чашки. Выложите на смазанный противень или в форму для запекания.
Подготовка панировки и запекание
Белый хлеб подсушите и измельчите в мелкую крошку. Смешайте хлебную крошку с растопленным сливочным маслом. Полейте капусту оставшимся молочным соусом, посыпьте подготовленной панировкой и запекайте в духовке при температуре 180-190°C около 15-20 минут до образования золотистой корочки.