Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 150 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Ветчина - 75 граммов
- Лук репчатый - 10 граммов
- Жир для жарки - 15 граммов
- Соль - 3 грамма
- Перец молотый - 0,02 грамма
Для подачи
- Соус красный - 50 граммов
- Зелень петрушки - 4 грамма
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Предварительно сваренный картофель очистите и полностью охладите. Нарежьте ломтиками или крупными кубиками. Разогрейте часть жира на сковороде и обжаривайте картофель 5-7 минут до образования золотистой корочки.
Подготовка омлетной смеси
Ветчину отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук мелко нарежьте. Соедините ветчину, лук, яйца и соль, затем тщательно перемешайте.
Приготовление
На отдельной сковороде или освободив часть поверхности сковороды с картофелем разогрейте оставшийся жир. Вылейте подготовленную смесь и обжаривайте на умеренном огне до образования золотистой корочки снизу. После этого аккуратно сложите омлет пополам и доведите до готовности ещё 1-2 минуты.
Подача
Выложите жареный картофель на тарелку, рядом разместите омлет с ветчиной. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым перцем. Подавайте с красным соусом. По желанию дополнительно можно подать овощной салат.