Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 180 граммов
- Лук репчатый - 50 граммов
- Огурцы маринованные - 20 граммов
- Хрен - 5 граммов
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говядину промойте и поместите в кастрюлю. Залейте небольшим количеством кипящей подсоленной воды так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения, снимите образующуюся пену и варите на слабом огне до мягкости мяса.
Приготовление бульона
Репчатый лук разрежьте пополам и обжарьте срезом вниз на сухой сковороде до лёгкого подрумянивания. За 20-30 минут до окончания варки добавьте в бульон жареную луковицу и пучок зелени.
Подача блюда
Готовую говядину выньте из бульона и переложите в глубокую тарелку. Залейте процеженным горячим бульоном. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой и добавьте в тарелку. Посыпьте тёртым хреном и подавайте сразу после приготовления.