Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 135 граммов
- Морковь - 20 граммов
- Сельдерей (корень) - 20 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Бульон мясной - 300 миллилитров
- Сосиски - 50 граммов
- Мясо или сардельки - 50 граммов
- Зелень - 5 граммов
Для варки
- Масло сливочное - 10 граммов
- Лавровый лист - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Морковь, корень сельдерея и репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель также очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Пассерование
В кастрюле растопите сливочное масло и пассеруйте морковь, сельдерей и лук 3-5 минут до мягкости. Добавьте картофель и прогревайте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Варка супа
Залейте овощи горячим мясным бульоном, добавьте лавровый лист, несколько горошин перца и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15-20 минут до полной готовности картофеля.
Подготовка мясных продуктов
Сосиски, сардельки или отварное мясо нарежьте небольшими кусочками. Сосиски или сардельки проварите отдельно 2-3 минуты в горячей воде.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, добавьте подготовленные сосиски, сардельки или мясо и посыпьте мелко нарезанной зеленью.