Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цыпленок - 1 штука
- Масло сливочное - 50 граммов
- Лук репчатый - 100 граммов
- Лук-порей - 20 граммов
- Сельдерей - 15 граммов
- Перец стручковый зеленый - 50 граммов
- Бекон - 100 граммов
- Помидоры - 500 граммов
- Рис - 70 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
С цыпленка снимите мясо и отделите его от костей. Кости залейте примерно 2 литрами воды и сварите крепкий куриный бульон. Готовый бульон процедите.
Подготовка основы супа
Куриную грудинку нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко порубите, лук-порей, сельдерей и зеленый перец нарежьте мелкими кубиками. Бекон также нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте курицу вместе с овощами и беконом в течение 5-7 минут.
Варка супа
Влейте 1,5 литра подготовленного бульона, посолите по вкусу и варите на слабом огне около 40 минут. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте их в суп и варите еще 5-10 минут.
Добавление риса
Рис отварите отдельно до готовности. Переложите его в суп, перемешайте и при необходимости дополнительно приправьте по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Подача
Подавайте куриный бульон по-креольски горячим сразу после приготовления.