Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Горох сухой - 8 столовых ложек
- Мясной бульонный кубик - 2 штуки
- Вода - 2 литра
- Молоко - 240 миллилитров
- Масло сливочное - 4 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубца
- Хлеб - 4 куска
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка гороха
Сухой горох измельчите в кофемолке до состояния муки. Для рецепта потребуется около 8 столовых ложек гороховой муки.
Приготовление основы супа
В кастрюле растопите сливочное масло и слегка обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Гороховую муку разведите небольшим количеством холодной воды до однородности, чтобы избежать образования комков.
Варка супа
Влейте оставшуюся воду в кастрюлю, добавьте разведенную гороховую массу и бульонные кубики. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем варите около 10 минут на слабом огне. Влейте молоко, перемешайте и прогрейте суп еще 2-3 минуты, не допуская интенсивного кипения. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подача
Хлеб можно подать отдельно или слегка подсушить. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.