Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шпинат - 4 пучка
- Мясной бульонный кубик - 1 штука
- Масло сливочное - 2 столовые ложки
- Мука - 2 столовые ложки
- Вода - 720 миллилитров
- Молоко - 480 миллилитров
- Сыр твердый тертый - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Хлеб - 4 куска
Для подачи
- Тертый твердый сыр - 3 столовые ложки
- Гренки из хлеба - 4 куска
Способ приготовления
Подготовка шпината
Шпинат тщательно промойте в нескольких водах. Поместите его в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите 3-5 минут до мягкости. Затем слегка остудите и протрите через сито до получения однородного пюре.
Приготовление основы супа
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте бульонный кубик и сливочное масло. Муку разведите небольшим количеством холодной воды до однородности и тонкой струйкой влейте в кастрюлю, постоянно помешивая. Добавьте молоко и продолжайте нагревать до легкого загустения.
Завершение приготовления
Добавьте шпинатное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и сразу уменьшите нагрев. Проварите еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Подача
Хлеб подсушите до состояния гренок. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте с гренками.