Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Печень телячья - 130 граммов
- Сухое белое вино - 60 миллилитров
- Лимонный сок - 10 миллилитров
- Репчатый лук - 25 граммов
- Растительное масло - 30 миллилитров
- Бананы - 50 граммов
- Черный молотый перец - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Рассыпчатый рис - по вкусу
Способ приготовления
Маринование печени
Смешайте сухое белое вино, лимонный сок, натертый репчатый лук, измельченный лавровый лист, черный молотый перец и соль. Тонкие ломтики телячьей печени поместите в маринад и выдерживайте в холодильнике в течение 1 дня.
Обжаривание
Печень выньте из маринада и обсушите. Маринад процедите. Разогрейте растительное масло и быстро обжарьте ломтики печени с обеих сторон до готовности, не пересушивая продукт.
Приготовление соуса
Процеженный маринад доведите до кипения и проварите 3-4 минуты. Банан разомните в пюре и добавьте в горячий соус. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Подача
Выложите печень на блюдо, полейте приготовленным соусом и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира подайте рассыпчатый рис.