Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель среднего размера - 4 штуки
- Сливки - 100 миллилитров
- Изюм - 2 столовые ложки
- Яйца - 3 штуки
- Пшеничная мука - 100 граммов
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый имбирь - 0,25 чайной ложки
- Вода - 800 миллилитров
- Мясные бульонные кубики - 3 штуки
Для подачи
- Рубленая зелень петрушки - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Приготовление картофельной массы
Картофель отварите в мундире до готовности, очистите горячим и сразу разомните в однородное пюре. Добавьте сливки, соль, молотый имбирь и изюм, затем тщательно перемешайте.
Замешивание теста
Яйца хорошо взбейте и постепенно введите в картофельную массу. Частями добавьте муку, постоянно перемешивая. Должно получиться мягкое густое тесто, которое можно набирать ложкой.
Приготовление бульона
В широкой кастрюле доведите до кипения воду и растворите в ней мясные бульонные кубики. Поддерживайте умеренное кипение.
Варка клецек
Чайной ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте их в кипящий бульон. Варите клецки до всплытия, после чего готовьте ещё 3-5 минут для полного проваривания внутри.
Подача
Готовые клецки аккуратно выньте шумовкой, переложите на подогретое блюдо, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячими.