Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Светлое пиво - 1 бутылка
- Тёмное пиво - 1 бутылка
- Лимонная корочка или свежий имбирь - по вкусу
- Сахар - 1-2 столовые ложки
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Яйцо - 1 штука
- Яичный желток - 1 штука
- Молоко - немного для разведения смеси
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Светлое и тёмное пиво влейте в кастрюлю. Добавьте лимонную корочку или небольшой кусочек свежего имбиря. Доведите смесь до кипения на умеренном огне.
Приготовление мучной смеси
Одну столовую ложку муки разведите небольшим количеством холодного молока до однородности. Влейте смесь в кипящее пиво, постоянно помешивая. Добавьте сахар и соль по вкусу.
Загущение супа
Оставшуюся муку смешайте с яйцом и небольшим количеством молока. Тщательно размешайте до полного исчезновения комочков. Тонкой струйкой введите смесь в суп при постоянном помешивании.
Завершение приготовления
Проварите суп около 5 минут на слабом огне. Отдельно взбейте яичный желток с несколькими ложками горячего супа. Полученную смесь постепенно введите обратно в кастрюлю, постоянно размешивая. После добавления желтка суп не доводите до активного кипения.
Подача
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.