Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Крупная репа - 4 штуки
- Саволакский окорок, кабаний, олений или медвежий окорок - 100 граммов
- Консервированный зелёный горошек - 200 граммов
- Соль - по вкусу
Для запекания
- Тонко раскатанное ржаное тесто - по необходимости
- Сливочное или топлёное масло - для смазывания
Способ приготовления
Подготовка репы
Репу очистите от кожуры и вырежьте сверху углубление со стороны ботвы, оставляя достаточно толстые стенки и дно. Внутреннюю поверхность углублений смажьте сливочным или топлёным маслом.
Подготовка начинки
Окорок мелко порубите. Заполните подготовленные углубления окороком и зелёным горошком. Слегка посолите по вкусу и смажьте верх начинки небольшим количеством масла.
Подготовка к запеканию
Каждую репу очень плотно оберните тонко раскатанным ржаным тестом или фольгой. Если используется тесто, дополнительно смажьте его поверхность маслом.
Запекание
Выпекайте репу в разогретой до 225°C духовке около 45-60 минут. При использовании тестяной оболочки периодически смазывайте её маслом. Готовая репа должна легко прокалываться ножом.
Подача
После извлечения из духовки дайте блюду постоять 10-15 минут. Подавайте репу тёплой.