Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 6 штук
- Зелёный лук мелко нарезанный - 1 столовая ложка
- Сливочное масло или маргарин - 1 столовая ложка
- Молоко - 150 миллилитров
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый белый или чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка яичной смеси
Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, зелёный лук, соль и молотый перец. Взбейте смесь венчиком до однородного состояния, не допуская чрезмерного образования пены.
Приготовление
Разогрейте на сковороде масло или маргарин на умеренном огне. Влейте яичную смесь и готовьте, периодически аккуратно перемешивая лопаткой от краёв к центру. Продолжайте приготовление до тех пор, пока масса полностью не схватится, сохранив мягкую и сочную текстуру.
Подача
Подавайте экреоря горячей. Традиционно блюдо подают с копчёной рыбой и отварным картофелем.