Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Усач - 240 граммов
- Масло оливковое - 10 миллилитров
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Масло сливочное - 20 граммов
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Лимон - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Усача очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Натрите рыбу солью и равномерно смажьте оливковым маслом.
Приготовление на решетке
Разогрейте решетку гриля или мангала. Выложите подготовленную рыбу и жарьте на умеренном жаре примерно по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины тушки, до полной готовности и образования румяной корочки.
Подготовка масла для подачи
Мягкое сливочное масло смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки до однородности.
Подача
Подавайте горячую рыбу со сливочным маслом, смешанным с петрушкой, и ломтиками лимона.