Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Полба - 1 стакан
- Простокваша - 500 миллилитров
- Вода кипячёная охлаждённая - 0,5 стакана
- Молоко - 500 миллилитров
- Сливочное масло - 100 граммов
Способ приготовления
Замачивание полбы
Полбу залейте смесью простокваши и охлаждённой кипячёной воды. Оставьте на 4-6 часов или на ночь. После замачивания тщательно промойте крупу в холодной воде.
Варка каши
Переложите полбу в кастрюлю и залейте молоком. При желании часть молока можно заменить водой. Доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального и варите под крышкой до полной готовности крупы. Полба сохраняет форму и не разваривается в однородную массу.
Выдержка
После полного впитывания жидкости снимите кастрюлю с огня, укутайте и оставьте на 30-40 минут для выстаивания.
Подача
Заправьте готовую кашу сливочным маслом и подавайте горячей.