Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Орехи грецкие - 400 граммов
- Миндаль - 100 граммов
- Сливки - 600 миллилитров
- Крупа манная - 1/3 стакана
- Сахар-песок - 3/4 стакана
Для подачи
- Варенье - по вкусу
- Фрукты - по вкусу
- Сахар - для посыпки
- Панировочные сухари - для посыпки
Способ приготовления
Подготовка орехов
Грецкие орехи и миндаль ошпарьте кипятком, при необходимости очистите и измельчите до пастообразного состояния. Для более мягкой текстуры можно добавить небольшое количество сливок.
Получение сливочных пенок
Сливки переложите в широкую жаропрочную посуду и нагревайте на слабом огне или в духовке. По мере образования румяных пенок аккуратно снимайте их и складывайте на отдельную тарелку.
Приготовление каши
В оставшиеся сливки постепенно всыпьте манную крупу и сварите жидкую кашу. Добавьте подготовленные орехи, миндаль и сахар, затем тщательно перемешайте до однородности.
Формирование блюда
В жаропрочную форму или глубокое блюдо выкладывайте слоями сливочные пенки и манную кашу. Повторяйте слои до использования всех ингредиентов.
Завершение приготовления
Поверхность посыпьте небольшим количеством сахара и панировочных сухарей. При желании поставьте на несколько минут в духовку для лёгкого подрумянивания верхнего слоя.
Подача
Украсьте гурьевскую кашу фруктами и вареньем. Подавайте тёплой или полностью охлаждённой.