Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Караси - 1,2 килограмма
- Панировочные сухари - 100 граммов
- Сметана - 2 стакана
- Зелень петрушки - 20 граммов
- Зелень укропа - 20 граммов
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Карасей очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте и обсушите. Посолите рыбу по вкусу.
Панировка и обжаривание
Обваляйте карасей в панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рыбу с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Тушение в сметане
Влейте на сковороду сметану, уменьшите огонь до слабого и тушите карасей 10-15 минут под крышкой, чтобы рыба полностью пропиталась соусом.
Завершение приготовления
Петрушку и укроп мелко нарежьте. За несколько минут до окончания приготовления добавьте зелень к рыбе.
Подача
Подавайте карасей горячими вместе со сметанным соусом, образовавшимся во время тушения.