Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 7 штук
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Щавель, крапива или смесь зелени - 1 пучок
- Вода - 2 литра
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте ломтиками или соломкой. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте.
Варка овощей
В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне до мягкости овощей около 20-25 минут.
Подготовка зелени
Если используется крапива, возьмите только молодые верхние листья. Обдайте их кипятком, чтобы убрать жгучесть, затем мелко нарежьте. Щавель тщательно промойте и нарежьте тонкой лапшой.
Завершение приготовления
Добавьте подготовленную зелень в суп и варите ещё 3-5 минут. Длительная варка не требуется, чтобы сохранить вкус и аромат молодых листьев.
Подача
Подавайте суп горячим, при желании посыпав свежей зеленью. По вкусу можно дополнить блюдо сметаной.