Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Пшеничная мука - 130 граммов
- Картофельный крахмал - 130 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 160 граммов
- Молоко - 120 миллилитров
Для начинки
- Варенье из черной смородины - 120 граммов
Для украшения
- Сахарная пудра - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Подготовка теста
Яйца соедините с сахаром и взбивайте 25-30 минут до получения пышной светлой массы, увеличившейся примерно в три раза. Просейте муку и картофельный крахмал, затем аккуратно вмешайте их в яичную массу. Влейте молоко и быстро замесите однородное воздушное тесто.
Формирование и выпечка
Сформируйте небольшие круглые лепешки, у половины заготовок сделайте круглое отверстие в центре. Разложите изделия на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до легкого золотистого цвета. Готовые заготовки полностью охладите.
Сборка пирожных
На середину целых лепешек выложите варенье из черной смородины. Сверху накройте заготовками с отверстиями. Посыпьте пирожные сахарной пудрой и подавайте к столу.