Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 110 граммов
- Маргарин столовый - 15 граммов
- Мука пшеничная - 100 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Томат-пюре - 10 граммов
- Редька - 80 граммов
- Чеснок - 5 граммов
- Сода - 2 грамма
- Перец молотый - 0,5 грамма
- Соль - по вкусу
- Вода - для замеса теста и варки лапши
Для подачи
- Уксус 3%-ный - 8 граммов
- Зелень - по вкусу
- Болгарский перец - по желанию
Способ приготовления
Приготовление лапши
Из муки, соды, соли и небольшого количества воды замесите плотное пресное тесто. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут, затем раскатайте и нарежьте лапшу. Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности, после чего откиньте на дуршлаг и держите в тепле.
Приготовление соуса
Говядину нарежьте небольшими кусочками. В разогретом маргарине обжарьте мясо до образования коричневой корочки. Добавьте мелко нарезанные лук и редьку, всыпьте молотый перец и продолжайте обжаривать несколько минут. Затем добавьте томат-пюре и рубленый чеснок, влейте бульон или воду так, чтобы ингредиенты были покрыты жидкостью, и тушите до мягкости мяса.
Подача
Подогретую лапшу разложите по тарелкам и залейте горячим соусом. По желанию добавьте болгарский перец. Посыпьте зеленью. Уксус подавайте отдельно.