Курут шарики из творога

Холодное кипяченое молоко заквашивают кислым молоком и оставляют при комнатной температуре. Затем процеживают через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию) ,гущу солят, выдерживают под прессом 5-6 часов и сушат при температуре 35-40 градусов.