Ингредиенты
На одну жирную курицу:
- Очищенные грецкие орехи - 200 грамм
- Лук репчатый - 1 головка
- Зелень кинзы - 4 веточки
- Чеснок - 1 долька
- Винный уксус - 100 грамм
- Молотый черный перец
- Корица,гвоздика и соль по вкусу
Способ приготовления
Очищенную и промытую жирную куриную тушку разрубить на куски и потушить. Грецкие орехи, соль и зелень кинзы хорошо истолочь, выжать ореховое масло и перелить в отдельную посуду. Толченые грецкие орехи, толченый чеснок, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень кинзы, винный уксус перемешать, добавить к тушеной курице и продолжать тушить еще 10-15 минут. Затем выложить все на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным сырым луком, полить ореховым маслом и подать.