Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Инжир сушеный - 250 граммов
- Хлеб белый без корки - 120 граммов
- Молоко - 250 миллилитров
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 30 граммов
- Масло сливочное - 60 граммов
Для подготовки формы
- Сухари панировочные - 10 граммов
- Сливочное масло - для смазывания формы
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Белый хлеб без корки нарежьте небольшими кусочками и залейте молоком до размягчения. Сушеный инжир мелко нарубите. Яйца разделите на желтки и белки.
Приготовление пудинговой массы
Желтки разотрите с сахаром до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло, размягченный хлеб вместе с молоком и подготовленный инжир. Тщательно перемешайте массу. Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в смесь, сохраняя воздушность.
Приготовление на водяной бане
Форму для пудинга смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Наполните ее подготовленной массой. Установите форму в емкость с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до половины высоты формы. Готовьте на водяной бане около 2 часов.
Подача
Готовый пудинг должен стать плотным и хорошо держать форму. Дайте ему немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте теплым или полностью охлажденным.