Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйцо - 1 штука
- Молоко - 125 миллилитров
- Сахар - 5 граммов
- Бананы - 110 граммов
- Цедра лимона - 10 граммов
- Изюм без косточек - 15 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Бананы очистите и нарежьте кружочками или небольшими кубиками. Цедру лимона мелко нарежьте. Изюм промойте и обсушите.
Приготовление крема
Яйцо взбейте до однородности. Молоко слегка подогрейте и растворите в нём сахар. Постепенно введите взбитое яйцо, постоянно перемешивая смесь. Добавьте бананы, цедру лимона и изюм.
Водяная баня
Переложите смесь в жаропрочную ёмкость и готовьте на водяной бане, регулярно помешивая. Нагревайте до лёгкого загустения крема, не допуская кипения массы, чтобы яйцо не свернулось. Обычно на это требуется около 10-15 минут.
Охлаждение и подача
Снимите крем с водяной бани, остудите до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике. Подавайте полностью охлаждённым.