Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 80 граммов
- Молоко - 250 миллилитров
- Сахар - 15 граммов
- Масло сливочное - 5 граммов
Для подачи
- Сушёные фрукты - 40 граммов
- Ликёр вишнёвый или Кюрасао - 40 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка фруктов
Сушёные фрукты промойте и залейте ликёром. Для замачивания подойдут курага, черешня, вишня и другие сухофрукты. Оставьте их на время приготовления каши.
Приготовление риса
Промытый рис засыпьте в кипящую воду и проварите около 5 минут. Затем откиньте на сито и переложите в кастрюлю. Залейте горячим молоком, добавьте сахар и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, до полной мягкости риса и впитывания большей части жидкости.
Формование и охлаждение
Форму слегка смажьте сливочным маслом. Выложите горячую рисовую кашу в форму, разровняйте поверхность и полностью остудите. Затем выдержите в холодильнике несколько часов до уплотнения массы.
Подача
Аккуратно переверните форму на сервировочную тарелку. Украсьте кашу фруктами, предварительно выдержанными в ликёре, и при желании полейте небольшим количеством оставшегося ароматного сиропа.