Ингредиенты Фасоль (зерно) - 5 грамм Лук репчатый - 10 грамм Масло растительное - 10 грамм Уксус 3%-ный - 5 грамм Перец молотый черный, соль.
Перебранную промытую фасоль отваривают в кипящей воде, откидывают, протирают, смешивают с пассерованным луком, добавляют соль, уксус, перец. Оформляют в виде рулета и охлаждают.При подаче нарезают по 2 - 3 кусочка на порцию.