Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе - 500 граммов
- Кукурузная мука - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука
- Растительное масло - 1 чайная ложка
- Десертное вино - 1 столовая ложка
- Соевый соус или измельченная зелень - по вкусу
- Сахар - на кончике ножа
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Жир для жаренья - по необходимости
Для подачи
- Листья зеленого салата - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбной массы
Проверьте рыбное филе на наличие костей и удалите их. Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите до состояния фарша. Добавьте кукурузную муку, яичный желток, растительное масло, соевый соус или мелко нарезанную зелень, десертное вино, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Подготовка белка
Яичный белок взбейте до легкой пены вместе с сахаром. Аккуратно вмешайте его в рыбную массу, стараясь сохранить воздушность смеси.
Формирование лепешек
Сформуйте из фарша круглые лепешки толщиной около 1,5-2 сантиметров.
Обжаривание
Разогрейте на сковороде жир для жаренья. Обжаривайте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до появления светло-золотистой корочки и полной готовности внутри.
Подача
Готовые рыбные лепешки слегка остудите, при желании разрежьте вдоль и подавайте на листьях зеленого салата.