Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе ерша - 3 штуки
- Лимонный сок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло или маргарин - 75 граммов
- Сметана - 125 миллилитров
- Петрушка и зелень - 1 пучок
- Свежие мандарины - 1-2 штуки
- Тертый сыр - 1-2 столовые ложки
Для подачи
- Рис - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе ерша промойте, обсушите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10-15 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка основы
Петрушку и другую зелень мелко нарежьте. В сковороде растопите масло или маргарин и слегка потушите зелень в течение 2-3 минут до появления аромата.
Формирование блюда
Выложите тушеную зелень в жаропрочную форму или кастрюлю для запекания. Сверху разместите подготовленное рыбное филе и полейте сметаной. Мандарины очистите, разделите на дольки и удалите косточки. Разложите дольки поверх рыбы.
Запекание
Посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока рыба не станет мягкой, а сыр слегка не подрумянится.
Подача
Подавайте ерша горячим. В качестве гарнира отдельно подайте рассыпчатый отварной рис.