Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цыплёнок - 220 граммов
- Сливочное масло - 30 граммов
- Белое вино - 30 миллилитров
- Чёрный молотый перец - 0,2 грамма
- Картофель - 200 граммов
- Хлеб - 30 граммов
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Соль - по вкусу
- Бульон - 50 миллилитров
Для подачи
- Салат из свежих овощей - по желанию
Способ приготовления
Подготовка цыплёнка
Филе и ножки цыплёнка обсушите. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Посолите и приправьте чёрным молотым перцем.
Тушение
Влейте белое вино и бульон, добавьте ароматическую зелень по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-30 минут до полной мягкости мяса.
Приготовление гарнира
Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками и ошпарьте кипятком 1-2 минуты. Затем припустите на сливочном масле до готовности и лёгкого золотистого оттенка.
Подготовка крутонов
Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон.
Подача
На подогретое блюдо выложите крутоны, сверху разместите кусочки цыплёнка. Вокруг оформите бордюр из картофеля и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Отдельно подайте свежий салат.