Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе - 120 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Соевый соус - 5 граммов
- Растительное масло - 10 граммов
- Десертное вино - 5 миллилитров
- Кукурузная мука - 5 граммов
- Сахар - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Листья зелёного салата - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Рыбное филе пропустите через мясорубку или измельчите до состояния фарша. Отделите желток от белка. Желток добавьте к рыбной массе вместе с кукурузной мукой, соевым соусом, растительным маслом, десертным вином, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Приготовление массы
Белок взбейте с небольшим количеством сахара до лёгкой пены. Аккуратно вмешайте его в рыбную массу, стараясь сохранить воздушность смеси.
Обжаривание
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите подготовленную массу ровным слоем или сформируйте крупную плоскую котлету. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Подача
Готовое изделие немного охладите, затем нарежьте полосками. Подавайте с листьями зелёного салата.