Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кипящая вода - 120 миллилитров
- Японский зелёный чай - 1,5 столовой ложки
- Яичные белки - 2 штуки
- Сахарная глазурь - 120 граммов
- Яичный желток - 1 штука
- Взбитые сливки - 360 миллилитров
- Зелёный пищевой краситель - по желанию
Способ приготовления
Приготовление чайного настоя
Залейте зелёный чай кипящей водой и оставьте настаиваться до полного охлаждения. Процедите настой через мелкое сито, чтобы удалить чайные листья.
Подготовка основы
В миске взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахарную глазурь по одной столовой ложке. После получения однородной массы добавьте яичный желток и тщательно перемешайте.
Влейте охлаждённый чайный настой и снова перемешайте до однородности.
Соединение ингредиентов
В отдельной ёмкости взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно соедините сливки с чайной массой. При желании добавьте 2-3 капли зелёного пищевого красителя и перемешайте до равномерного цвета.
Замораживание
Разлейте смесь по порционным формам или стаканчикам, накройте крышками либо пищевой плёнкой. Поместите в морозильную камеру на 4-6 часов до полного застывания.
Подача
Перед подачей оставьте мороженое при комнатной температуре на 3-5 минут для более мягкой текстуры.