Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Стручки зелёного гороха - 130 граммов
- Длиннозёрный рис - 200 граммов
Для заправки
- Рисовый уксус - 2 столовые ложки
- Светлое кунжутное масло - 1 столовая ложка
- Тёмное кунжутное масло - 1 чайная ложка
- Соевый соус - 4 чайные ложки
- Зелёный лук - 4 пера
Для подачи
- Листья шпината или винограда - по желанию
Способ приготовления
Подготовка гороха
Опустите стручки зелёного гороха в кипящую воду на 30 секунд. Сразу переложите их в холодную воду, затем обсушите и отложите для подачи.
Приготовление риса
Рис отварите в большом количестве кипящей воды 10-12 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь лишней влаге. Переложите рис в миску.
Приготовление заправки
Соедините рисовый уксус, светлое и тёмное кунжутное масло, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте до однородности.
Сборка салата
Заправьте рис приготовленной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всему объёму.
Подача
Выложите рис на сервировочное блюдо, а по краям разместите стручки зелёного гороха. По желанию рис можно завернуть в предварительно ошпаренные листья шпината или винограда, затем разрезать рулетики пополам и выложить открытым срезом вверх.