Польский кофе с цикорием и молоком

Приготовление кофе

Сварите кофе вместе с цикорием любым удобным способом, затем процедите напиток через сито или фильтр.

Смешивание

Добавьте в процеженный кофе молоко и сахар, тщательно перемешайте и снова прогрейте напиток в кастрюле на слабом огне. Не допускайте активного кипения, чтобы молоко не потеряло нежную текстуру.

Взбивание

Перед подачей энергично взбейте горячий кофе венчиком до появления лёгкой пены на поверхности.

Подача

Подавайте напиток сразу после образования пены, пока кофе остаётся горячим.