Ингредиенты
Основа напитка
- Яйца - 2 штуки
- Коньяк - 60 миллилитров
- Кофейный ликер - 50 миллилитров
- Шоколадный ликер - 50 миллилитров
- Тёмный ром - 60 миллилитров
- Сахарная пудра - 10-15 граммов
- Мороженое сливочное - 120 миллилитров
- Молоко охлаждённое - 60 миллилитров
Для подачи
- Шоколад тёртый - 1 щепотка
- Мелкомолотый кофе - по желанию
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Аккуратно отделите желтки от белков. Все жидкие ингредиенты и молоко предварительно хорошо охладите. Сливочное мороженое должно быть слегка мягким для удобного смешивания.
Взбивание белков
Яичные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивой воздушной пены. Отдельно слегка разотрите желтки до более однородной текстуры.
Смешивание эг-нога
В большой охлаждённой ёмкости соедините молоко, тёмный ром, коньяк, кофейный и шоколадный ликёры. Добавьте мороженое и желтки, затем тщательно перемешайте до получения кремовой однородной консистенции.
Подача
Разлейте напиток по бокалам или подайте в крюшоннице. Сверху аккуратно выложите взбитые белки и слегка посыпьте тёртым шоколадом или мелкомолотым кофе. Подавайте сразу после приготовления в хорошо охлаждённом виде.