Ингредиенты
Основа напитка
- Яйца - 3 штуки
- Коньяк - 125 миллилитров
- Вишнёвый ликер - 175 миллилитров
- Сахарная пудра - 25 граммов
- Сливки 35%-ной жирности охлаждённые - 250 миллилитров
- Молоко охлаждённое - 250 миллилитров
Для подачи
- Мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Аккуратно отделите желтки от белков. Молоко, сливки и алкоголь предварительно хорошо охладите. Это поможет сохранить плотную и нежную текстуру напитка.
Взбивание компонентов
Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивой воздушной массы. Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков, не допуская чрезмерного загустения.
Смешивание эг-нога
В большой охлаждённой ёмкости соедините желтки, молоко, коньяк и вишнёвый ликер. Тщательно перемешайте до однородности, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки. Напиток должен оставаться лёгким и кремовым.
Подача
Разлейте эг-ног по бокалам или подайте в крюшоннице. Сверху добавьте взбитые белки и слегка посыпьте свеженатёртым мускатным орехом. Подавайте хорошо охлаждённым.